A weboldal cookie-kat használ a szolgáltatások minőségének javtására. A weboldal további használatával elfogadom a cookie-k használatát. Megértettem További információk
Az ingyenes aukciós piactér | 2024. Márc 28.  
Keresés      Részletes keresés
 
Kategóriák

 Termék kategóriája: Könyv, Újság»Gasztronómia

Dr.ketter László:Gasztronómiánk krónikája Termékkód: 253034
Ugrás:   Termék leírása   |  Képgaléria   |  Egyéb információk


Képgaléria Képgaléria
 
Fixár: 1.000 Ft
Állapot: Használt
Árverés vége: Lejárt
2019. Dec. 08. 14:13
Eladó helye: Budapest
Árverés befejezve

 
  Termék figyelése Elküldöm egy barátomnak
Megosztás:
 
Eladó adatai
  -xxxx- (359 ) starT.gif
  Minősítések száma: 386
Pozitív minősítés: 369 (95.6%)
Semleges minősítés: 7 (1.8%)
Negatív minősítés: 10 (2.6%)

Regisztráció dátuma: 2010.04.12.
  Üzenet küldése az eladónak

Termék leírása

szép  állapotban

Mezőgazda Kiadó, 1985

  • 251 oldal
  • Kötés: karton
  • méret:21×21 cm.

Tartalom
Bevezetés
A magyar konyha jellemzői
A sertészsír, a vöröshagyma és a fűszerpaprika együttese
A sertészsír
A zsiradékok jellemzői
A zsiradékok hasznosítása
A sertészsír felhasználása a magyar konyhán
A vöröshagyma
A fűszerpaprika
A fűszerparika készítése
A fűszerparika összetétele és hasznosítása
A kereskedelmi fűszerpaprika
A zöldparika kiegészítő szerepe
A sertéshúsfogyasztás aránytalansága
A hús felépítése
A hús tápanyagai
A hús értéke a fehérje
A sertéshús ipari feldolgozása
A húskészítmények gyártása
Húskészítmények
A sertéshús konyhai feldolgozása
A hús előkészítése
A húsok hőkezelése
Az egyoldalú sertéshúsfogyasztás hátrányai
Ételeink sűrítése rántással
A rántás elkészítése
Egyéb sűrítési eljárások
Sertészsírral gazdagított főtt tészták
Az ízesítés sajátos együttesei
Hogyan alakult ki a magyar konyha?
Élelmezés az őshazában
A legősibb élelemszerzés a gyűjtögetés
A gyűjtögetett táplálékok
A vadászat és a halászat
A kőkorszak konyhája
A nomád pásztorélet élelmezése
A savanyított tejkészítmények
A tej feldolgozása az újabb időkben
A kezdetleges földművelés kibontakozása
Az ősi gabonatermesztés
A gabona feldolgozása
Ősi kásaételek
Fejlődés a honfoglalás után
Újabb kásaalapanyagok honosodnak meg a magyar konyhán
Az olajtermő növények voltak az első ételízesítők
A hüvelyesek szerepe a népélelmezésben
Gazdagodik a zöldségfélék választéka
A gyümölcsfélék száma is gyarapszik
A kenyérkészítés diadalútja
Amíg a pépekből tészta lesz
A tésztaszárítástól a dúsított tésztákig
A házi kovásztól a sajtolt élesztőig
A sütőharangtól az alagútkemencéig
A lepénykenyértől a burgonyás kenyérig
Meghonosodnak a délvidéki fűszerek
Új utakon jár a reneszánsz konyhája
A konyha mesterei: a reneszánsz szakácsok
A konyha és fölszerelése
A terített asztal
A reneszánsz lakomák
A középkor vendégfogadója
A török étkezési szokások hatása a magyar konyhán
Új kásanövényt kaptunk, a rizst
A törökök meghonosítják hazánkban a kávét
A kávé elterjedése
Amíg a kávémagból frissítő ital lesz
A kávé élettani hatása
A kávé ízesítő szerepe
Új élelem-alapanyagok érkeznek Amerikából
A burgonya népélelmezési szerepe
A sokféleképpen hasznosítható paradicsom
A jövő ígérete: a kukorica
Becses főzeléknövényünk: a bab
Egyéb amerikai jövevények
A barokk idők konyhája
Az osztrák biedermeier konyha
Mit kaptunk az orsztrák konyhától
Megjelenik az élelmezési technika új hazai alapanyaga, a répacukor
Kifejlődik a magyar cukrászipar
Az olasz fagylalt minőségjavító szerepe
Kibontakozik a magyar konyha
A század romantikus szemlélete felfedezi a parasztok ételeit
A francia konyha finomító szerepe
A gasztronómia stafétabotját a vendéglátóipar veszi át
Az olasz konyha új ételekkel gazdagítja étlapjainkat
Merre halad a magyar konyha?
Hogyan hatott a felszabadulás népélelmezésünkre?
Mit kell megtartanunk és mit kívánatos megújítani?
A továbbfejlesztés előfeltételei
Mit tehet a mezőgazdaság az élelmezés korszerűsítéséért?
Mit tehet a feldologó ipar élelmezésünk javításáért?
A gasztronómia kultúrájának közkinccsé tétele
Forrásmunkák


Ez az aukció fix áras értékesítési formában van meghirdetve, ezért nem kell az aukció lejárati időpontját megvárni..  A termék azonnal megvásárolható az adott áron.

 

  Nézd meg a többi termékemet is.Sok felnőtt és gyermekkönyv , gyermekruha,új fajáték,dvd,vhs,gyerekjáték van a portékáim között.Ha többet találsz együtt tudom küldeni,így spórolsz a postaköltségen:)


Személyes átvétel is megoldható  Budapesten vagy a 22-es busz végállomásánál Budakeszin


Egyéb információk
Eladó helye: Magyarország Budapest (1156)
Szállítási feltételek: A szállítási költséget a vevő fizeti
Átvétel módja:  - Személyes
Fizetés módja:  - Készpénz
 - Banki átutalás
Árverés kezdete: 2019. Dec. 01. 14:13
Árverés vége: 2019. Dec. 08. 14:13
Termék megtekintve: 1077

Reklám