Mindenki Szakácskönyve (Schiller Lívia-SchillerGyörgy) 1980
4 oldal színes fényképmelléklettel illusztrált
kemény borítós

nem hibátlan de rendben olvasható, nem hiányos
borító gerince celuxal javított, tartalomjegyzék és az egyik képmelléklet kiesik a kötésből, kötés megtört
komoly foltokat a végén a tartalomnál láttam

Kiadó : Madách Könyvkiadó , Bratislava (Magyar-Csehszlovák közös kiadás)
Kiadás Éve : 1980 , 3.kiadás , 63.000 példány ebből 54.000 példány a Jogi és Közgazdasági Kiadó számára
Nyelve : Magyar
Azonosító : engedélyszám MK SSR 1435/74. , SUKK szám 913/I-1973
Típus : Szakácskönyv
Oldalak száma : 356+8 oldal a borítóval együtt
Mérete : 26.5 x 20 x 3.5 cm és 1085gramm
Készítette : Vychodoslovenske tlaciarne , Kosice
Eredeti ára : 88.- Ft

Tartalom :
Az étkezésről már annyiszor megírt sok bevezető és tudományos fejtegetés helyett - első receptként - néhány általános jó tanáccsal szeretném kedves asszonytársaim munkáját megkönnyíteni. Tudom, hogy sokszor fáradtan és elkésve érnek haza, és akkor bizony nincs se kedvük, se idejük órák hosszat a tűzhely mellett állni, főzögetni és sütögetni. Ha kevés az időnk, akkor a tojásételek, meleg előételek vagy gyorsan elkészíthető ételek között bizonyára találunk olyat, ami megfelel családtagjaink ízlésének, és egy röpke óra alatt csinosan tálalva az asztalon lehet. Segítségünkre ilyenkor ott a kukta, a mirelit, a félkész étel, a rétes- és tortalap. Rendszerint azonban már előző nap tudjuk, hogy körülbelül mikor jöhetünk haza, és így már előre elhatározzuk: mi is legyen a másnapi menü. hazafele menet azután eszerint vásárolunk. tudom, nem mindig kapni éppen azt, amit szeretnénk. Így tehát ezzel az eshetőséggel számolva, legyen egy másik menütervünk is tartalékban. Azt már régen tudjuk, hogy a főzéshez két dolog kell: szív és türelem. Az is köztudomású, hogy nemcsak drága hozzávalókból lehet jó ebédet vagy vacsorát készíteni. Lecsót például nem olyankor kell főzni, mikor a paprika és paradicsom még primúr, hanem amikor már olcsó. De akkor viszont tegyük bele az ételbe mindazt, ami belevaló. Türelem viszont kell a főzéshez. Inkább kezdjünk hozzá egy kissé korábban, vagy ha ez nem megy, valamivel később tálaljunk, mert ha elkapkodjuk a főzést, kárba vész a belevaló és a fáradtság.
A hozzávalókat igyekeztem kanalakkal adagolni, mert tudom, hogy egy leves vagy hús elkészítésénél senki sem veszi elő a mérleget. Meg aztán (a tészafélék kivételével) nem is lehet egészen pontos súlymértéket megadni. Van, aki a sűrű, van, aki a híg levest szereti, vannak, akik kevesebb húst és több főzeléket kedvelnek vagy megfordítva. Ezt minden gazdasszony amúgy is tudja. Meg aztán lehet, hogy családja kis étkű, és a négy személyre előírt recept szerint főzött ételből a fele megmarad másnapra. ma már csaknem minden háztartásban van hűtőszekrény, és így az étel nem vész kárba. Azt a praktikus tanácsot is megfogadja majd egyik-másik asszonytársam, hogy ha egyik napra darált húst irányzott elő, akkor másnapra valamilyen vagdalt húsból készített más ételt főzet. A húst egyszerre ledarálhatja, a gépet is csak egyszer kell megmosni, és másnap töltött paprika, töltött karalábé, rakott kel, töltött káposzta stb. lehet ebédre, sőt a megmaradt húspogácsákból egy-egy szelet ráhelyezett sajttal és burgonyapürével finom és gyors vacsorát készíthet. Ez csak egy lehetőség a sok közül, hasonlót mindenki saját ízlése és fantáziája szerint kiválaszthat,és idővel mindenki rájön arra, hogy a jó konyha nem boszorkányság, csak akarat, kedv és némi türelem dolga.
Igyekeztem hosszú évek során kipróbált, bevált és gyorsan elkészíthető, egyszerű ételek receptjeit összeválogatni. A megszokott rántott hús, paprikás, gulyás mellett olyanokat is, amelyek bár gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, mégis különlegesek. Természetesen közlök igényesebb recepteket is, mert hiszen van szabad nap és különleges alkalom, és ilyenkor bizonyára szívesen kipróbáljuk a kevésbé ismert, szokatlan ételeket is.
Jó kedvet, kitartást a főzéshez, sütéshez, és jó étvágyat a jól sikerült ételekhez, süteményekhez!

Tartalomjegyzék :
Első recept előszó helyett 5
Levesek és levesbevalók 7
Előételek 25
Hideg előételek 25
Ízesített vajak 26
Meleg előételek 33
Tojásételek 41
Hideg és meleg mártások 47
Hideg mártások 47
Meleg mártások 51
Egytálételek 55
Gyorsan elkészíthető ételek 65
Különleges húsételek 73
Marhahúsok 77
Borjúhúsok 81
Sertéshúsok 103
Birka-, bárány- és kecskehúsok 113
Belsőségek 121
Házi szárnyasok 127
Vad és vadszárnyas 137
Halak 143
Körítések és főzelékek 151
Körítések 152
Főzelékek 159
Saláták 167
Gyümölcssaláták és kompótok 179
Gyümölcsös csemegék 187
Tészták 195
Főtt tészták 195
Kelt tészták és kalácsok 204
Rétesek 208
Zsírban sült tészták és palacsinták 218
Pudingok és felfújtak 220
Vegyes tészták 232
Torták 247
Apró sütemény 264
Sós sütemény 277
Sütés nélkül készült édességek 283
Krémek 298
Tortakrémek és mázak 305
Tortamázak 310
Sodók, habok, öntetek 313
Fagylaltok 316
Különleges ételek 321
Hűsítő italok és frissítők 327
Tartalom 343

8db képet töltöttem fel róla :
imgbox.com/g/l8fPaV02uR

minden külön fényképezve, azt adom ami a képeken van, nem másikat
személyes átadás csak Budapesten , vidékre Posta
postán csak összevásárlás esetén éri meg